Halo, sesama pecinta buah! Saya seorang pemasok irisan mangga yang mengalami dehidrasi, dan saya sudah berada dalam bisnis ini cukup lama. Salah satu pertanyaan paling umum yang saya dapatkan adalah, "Bagaimana Anda memotong mangga untuk dehidrasi?" Nah, itulah yang akan saya bagikan dengan Anda hari ini.
Hal pertama yang pertama, mari kita bicara tentang mengapa dehidrasi mangga adalah ide yang bagus. Irisan mangga dehidrasi tidak hanya lezat tetapi juga sangat nyaman. Mereka adalah camilan yang bagus - - Go, dan mereka memiliki rak yang jauh lebih panjang - kehidupan dibandingkan dengan mangga segar. Plus, mereka adalah sumber alami vitamin dan mineral, sehingga Anda bisa merasa senang mengunyahnya.
Sekarang, ke proses pemotongan mangga. Langkah pertama adalah memilih mangga yang tepat. Anda ingin mangga yang matang tetapi masih kuat. Mangga yang terlalu matang bisa terlalu lembek dan mungkin tidak menahan bentuknya selama proses dehidrasi. Beberapa varietas populer untuk dehidrasi adalah Tommy Atkins, Kent, dan Ataulfo. Varietas ini memiliki keseimbangan yang baik antara rasa manis dan ketegasan.
Setelah Anda mendapatkan mangga, saatnya untuk menyiapkan alat Anda. Anda akan membutuhkan pisau yang tajam, talenan, dan sepasang sarung tangan dapur (opsional, tetapi mereka dapat menjaga agar tangan Anda tidak lengket).
Mari kita mulai memotong. Pegang mangga secara vertikal, dengan ujung batang di bagian atas. Cari sisi datar mangga. Lubang mangga terletak di tengah, dan berbentuk seperti oval besar dan rata. Tempatkan pisau Anda sekitar ¾ inci dari tengah mangga, dan iris ke bawah melalui buah, ikuti kontur lubang. Anda akan berakhir dengan dua "pipi" mangga besar di kedua sisi lubang.
Selanjutnya, ambil salah satu pipi mangga dan letakkan memotongnya di atas talenan. Skor mangga dalam pola penetasan salib, pastikan untuk tidak memotong kulit. Anda dapat membuat kotak sebesar atau sekecil yang Anda suka, tergantung pada bagaimana Anda ingin irisan mangga dehidrasi Anda terlihat. Setelah Anda mencetak mangga, dorong kulit dengan lembut dari bawah, dan kubus akan keluar. Anda kemudian dapat menggunakan pisau Anda untuk memotongnya dari kulit.
Untuk bagian mangga yang tersisa di sekitar lubang, Anda dapat mengirisnya dengan tipis. Anda mungkin harus sedikit bekerja di sekitar lubang, tetapi dengan pisau tajam, itu tidak terlalu sulit.
Setelah Anda memotong semua mangga menjadi irisan atau kubus, saatnya untuk mempersiapkannya untuk dehidrasi. Anda dapat merendam potongan mangga dalam larutan jus lemon dan air selama beberapa menit. Ini membantu mencegah mangga menjadi cokelat dan juga menambah sedikit rasa ekstra. Rasio jus lemon dengan air biasanya sekitar 1 bagian jus lemon terhadap 3 bagian air.
Sekarang, saatnya untuk mendehidrasi mangga. Anda dapat menggunakan dehidrator makanan, oven, atau bahkan matahari (jika Anda tinggal di daerah yang cerah). Jika Anda menggunakan dehidrator makanan, ikuti instruksi pabrik untuk suhu dan waktu. Secara umum, Anda ingin mengatur dehidrator ke sekitar 135 ° F (57 ° C) dan membiarkan mangga kering selama sekitar 8 - 12 jam, tergantung pada ketebalan irisan.
Jika Anda menggunakan oven, atur ke suhu serendah mungkin (biasanya sekitar 170 ° F atau 77 ° C). Tempatkan irisan mangga di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen, dan biarkan pintu oven sedikit ajar untuk memungkinkan kelembaban melarikan diri. Periksa mangga setiap jam dan putar loyang bahkan untuk pengeringan. Mungkin butuh 10 - 15 jam bagi mangga untuk sepenuhnya mengalami dehidrasi dalam oven.
Jika Anda menggunakan matahari, letakkan irisan mangga di permukaan yang bersih dan rata yang ditutupi dengan layar jala untuk menjaga serangga. Pastikan areanya baik - berventilasi dan mendapat banyak sinar matahari. Metode ini dapat memakan waktu beberapa hari, tergantung pada kondisi cuaca.
Setelah mangga mengalami dehidrasi, mereka harus kasar dan kering saat disentuh. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara. Anda dapat menyimpan irisan mangga dehidrasi pada suhu kamar selama beberapa bulan, atau di dalam freezer bahkan lebih lama.
Sebagai pemasok mangga dehidrasi, saya dapat memberi tahu Anda bahwa mangga dehidrasi hanyalah salah satu dari banyak buah -buahan besar yang mengalami dehidrasi di luar sana. Jika Anda ingin memperluas opsi makanan ringan, Anda mungkin juga ingin memeriksa kamiDehidrasi Crispy FigDanIris Pisang Dehidrasi. Mereka sama lezat dan sehatnya dengan irisan mangga kami yang mengalami dehidrasi.
Jika Anda tertarik untuk membeli kamiIrisan mangga dehidrasiAtau buah -buahan dehidrasi kami yang lain, kami ingin mengobrol dengan Anda. Apakah Anda seorang pengecer yang ingin menyediakan produk kami atau individu yang ingin menikmatinya di rumah, kami dapat membuat penawaran terbaik untuk Anda. Jangkau saja kami, dan kami akan membuat bola bergulir pada pesanan Anda.
Jadi, begitulah - panduan langkah - oleh - langkah tentang cara memotong mangga untuk dehidrasi. Saya harap posting blog ini bermanfaat bagi Anda. Sekarang, silakan dan cobalah, dan nikmati kelezatan mangga yang mengalami dehidrasi!
Referensi:
- "The Complete Dehydrator Cookbook" oleh Deanna Delong
- Berbagai Buah - Blog Terkait dan Sumber Daya Online
